BARBERIS Jean-François

BARBERIS Jean-François

BARBERIS Jean-François

Chef Pâtissier, Adjoint Le Métropole, Monte-Carlo, MONACO

Après avoir suivi un parcours initiatique dans la cuisine, pâtisserie et une Licence en marketing de l’hôtellerie de Luxe, il fit son apprentissage auprès d’établissements de renommée en France à l’Intercontinental Carlton, en Italie, en Norvège et à New York.

Il rejoint ensuite l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Aujourd’hui, il occupe le poste de Chef Pâtissier Adjoint de cet établissement de prestige.

Epicurien avec une philosophie et une passion culinaire alliant simplicité, goût de l’effet et souci du détail, il considère la pâtisserie comme un art et façonne de véritables créations, mêlant distinction, élégance et subtilité. Ses desserts vous entraînent dans un tourbillon de saveurs tout en sublimant l’esthétisme du dessert.