BARZA Joe

BARZA Joe

BARZA Joe

Consultant Culinaire Beyrouth, LIBAN

Joe Barza a un parcours atypique qui ne peut que forcer l’admiration.

Né à Tyr au Liban, les années noires de son pays le marquent à jamais.

C’est pour tourner la page qu’il part en Afrique du Sud et découvre le monde de la cuisine. Il ne le quittera plus. Pas à pas, année après année, il découvre, apprend, marque de sa patte ses propres créations jusqu’à devenir un Grand.

Ce chef à forte personnalité ajoute modernité et originalité à une cuisine méditerranéenne ancrée dans la tradition libanaise. Chacun de ses plats est une véritable oeuvre d’art, comme une lettre d’amour, jonglant avec les couleurs et les parfums. Une découverte inoubliable.

A son compte depuis 2009 (Joe Barza Culinary Consultancy), il parcourt le monde à longueur d’année pour prodiguer ses conseils et divulguer son incroyable expérience à un public de passionnés du monde entier. Il a récemment ouvert plusieurs restaurants : « Café Badaro » à Beyrouth, « Zaatar » à Lisbonne et « 1312 », Hilton Dead Sea en Jordanie.