BURON Stéphane

BURON Stéphane

BURON Stéphane

Chef 2*, Le Chabichou Courchevel, FRANCE

Débutant sa vie professionnelle par l’école de l’apprentissage en 1983 à l’hôtel Bragard à Gérardmer, puis de Mougins au Palais de l’Elysée, Stéphane Buron était loin de s’imaginer qu’il grimperait jusqu’au sommet des montagnes avec sa toque blanche et son col tricolore.

Il arrive en 1978 à Courchevel, au Chabichou. Il se fait vite remarquer pour ses qualités créatives par Michel Rochedy. Depuis lors, ces deux chefs sont inséparables et portent au firmament de la gastronomie cet établissement connu dans le monde entier.

Stéphane Buron porte le col de Meilleur Ouvrier de France depuis 2004 ; il partage, avec son mentor, son employeur, son ami, Michel Rochedy, ses deux étoiles.