DECHERCHI Nicolas

DECHERCHI Nicolas

DECHERCHI Nicolas

Chef, L'Oasis, Mandelieu, FRANCE

Originaire du Var, Nicolas Decherchi fait ses premiers pas chez le Chef étoilé Bruno à Lorgues puis affine son savoir-faire auprès de grands chefs renommés notamment Georges Blanc, Philippe Labbé, Éric Frechon ou encore Cyril Lignac, avec qui, il créé des recettes pour les émissions « Top Chef » et « Un Diner Presque Parfait ».

En juin 2013, Nicolas Decherchi prend la direction des cuisines du restaurant Paloma au coeur du Village de Mougins qu’il transporte très vite dans les étoiles par son talent, sa créativité et sa capacité de travail sans limite. En 2018, il supervise la carte d’un hôtel restaurant, copie conforme de Paloma Mougins, ouvert à Pruhonice à proximité de Prague.

Après la fermeture du restaurant Paloma, Nicolas Decherchi prend la direction des cuisines du restaurant L’Oasis à Mandelieu.
Une nouvelle aventure pour ce « Grand Chef de demain » !