JOANNES Philippe

JOANNES Philippe

JOANNES Philippe

Chef, MOF, SBM, Monte-Carlo, MONACO

Philippe Joannes, Meilleur Ouvrier de France, force l’admiration de ses pairs.

Son parcours, crescendo, depuis ses années au sein de la maison Lenôtre puis à l’hôtel Fairmont, l’amène depuis octobre 2018 au poste de Directeur des Evénements Culinaires de la SBM, la célèbre et puissante Société des Bains de Mer à Monaco. Un travail taillé sur mesure, juste récompense d’une carrière exemplaire.

Le Chef continue de mettre en avant avec fierté les produits des petits producteurs locaux « des perles rares ! » pour interpréter les traditions. Rester authentique avant tout, tel est le leitmotiv de Philippe Joannes.