KRENZER Guy
KRENZER Guy
MOF 1988 charcutier-traiteur et MOF 1996 cuisinier, Chef, directeur de la création et chef exécutif de la Maison Lenôtre.
Guy Krenzer multiplie les talents.
Alsacien, né en septembre 1967, il a intégré les Compagnons du devoir et du tour de France. Il est également doublement « Un des Meilleurs Ouvriers de France » et étant curieux, il possède un diplôme de barista torréfacteur professionnel.
Son goût pour la cuisine remonte à l’enfance, avec sa mère, autour d’une tarte à la mirabelle. Un souvenir de retour d’école !
Chef de partie au Negresco de Nice (1987-91) au côté de Jacques Maximin, Second de cuisine au Ritz de Londres (1991-92), Chef de cuisine au Fouquet’s (1993 – 94) et au Lapérouse (1994-97), Chef des cuisines de la maison Saint-Clair traiteur (1997-2003), Guy Krenzer est aujourd’hui directeur de la création et chef exécutif de la Maison Lenôtre,*