LAFFARGUE Bruno

LAFFARGUE Bruno

LAFFARGUE Bruno

Chef pâtissier, Mic Mac Macaron, Carros, FRANCE

Dès son plus jeune âge, Bruno Laffargue aime cuisiner, mais surtout… les desserts !

Après son apprentissage, il parfait son expérience en voyageant aux quatre coins du monde et se perfectionne dans l’hôtellerie de luxe : Irlande, Dubai, Qatar, Australie, réjouissant les papilles de clients exigeants, ce qui ne l’empêche pas de rester lui-même, simple, créatif, survolté, généreux, enthousiaste.

De retour en France en 2009, il crée « Mic Mac Macaron », pâtisserie entièrement dédiée aux macarons. Une réussite ! Plus de 10 000 de ce petit dessert sortent chaque jour de ses ateliers, dont le macaron salé, parfait pour les cocktails dînatoires.

Bruno Laffargue donne également des cours où petits et grands découvrent cette spécialité.