MORACCHINI Steve

MORACCHINI Steve

MORACCHINI Steve

Chef pâtissier, La Passagère 1*, Hôtel Belles Rives et Hôtel Juana, Juan-les-Pins, FRANCE

La gourmandise, il en connaît par coeur les ressorts. Son joli parcours l’amène naturellement en 2012 au poste de chef des desserts et de la pâtisserie du restaurant étoilé La Passagère de l’Hôtel Belles Rives et du Bistrot Terrasse, le bistrot chic de l’Hôtel Juana.

En 2017, il choisit de rendre hommage aux créateurs de parfums et grands industriels d’arômes du terroir azuréen en créant un superbe Gâteau de Noël intitulé « Rose Belles Rives ». Ce gâteau invite à un voyage sensoriel. Il réunit douceur et légèreté pour une dégustation raffinée, unissant la beauté d’un travail soigné et le plaisir d’un dessert gourmand. Steve Moracchini est élu « Chef Pâtissier de l’Année 2016 » au palmarès Gault & Millau.