RIPPA Denis

Comment résumer sa biographie en quelques lignes ? Lui qui passait ses vacances scolaires d’adolescent à récolter et à vendre la production de fruits et légumes de sa marraine.

Après une formation de pâtissier, confiseur, glacier, chocolatier et cuisinier, les grands chefs rencontrés sur son parcours lui donnent de la méthode et lui transmettent leur passion.

Depuis le 15 décembre 2014, Denis Rippa est le Chef des Cuisines du Premier Ministre dans le magnifique Hôtel de Matignon, rue de Varenne à Paris.