BISCAY Gabriel
BISCAY Gabriel
MOF 1982, Chef consultant
Chef d’origine Basque, Gabriel Biscay allie avec perfection sa connaissance de la cuisine de terroir aux spécialités de la mer.
Après avoir longtemps travaillé à Paris dans des maisons prestigieuses telles que le Restaurant Prunier, L’Hôtel Royal Monceau, L’Hôtel Ritz, l’Hôtel de la Mamounia à Marrakech, il est actuellement consultant et formateur France et International.
Le Chef Biscay grâce à son métier a pu voyager loin de l’hexagone et s’enrichir dans chacun des pays qu’il a visité.
Fort de son expérience, les apprenants cuisiniers ont apprécié ses compétences et son savoir-faire.*