GEAAM Alan

GEAAM Alan

GEAAM Alan

Chef 1*, Restaurant Alan Geaam, Paris, FRANCE

Surnommé « l’alchimiste des saveurs », le Chef libanais Alan Geaam se révèle multi-facettes et inspiré. Une particularité qu’il doit à son parcours persévérant et qu’il retranscrit dans des plats originaux qui se dévorent tant par les yeux que par la bouche.

Sa cuisine est audacieuce. Alan transforme les textures, marie les saveurs, associe goûts et couleurs, sous ses doigts de fée. Puisant dans les spécialités du monde entier, il se reconnait par ses ingrédients fétiches comme le citron yuzu, le piment d’Espelette, la crème de sésame noir ou encore les fleurs comestibles.

Sa cuisine atypique est couronnée d’une étoile Michelin en 2018, faisant briller un peu plus encore ce chef si attachant et si généreux.