KHALAL Yassine

Ce trentenaire marrakchi, passionné par la cuisine régionale, rigoureux et doté d’une grande technique est énergique et curieux.
Son expérience sous la houlette d’Alain Ducasse bouleverse sa vie professionnelle. Il découvre la cuisine méditerranéenne, part à Paris au Pavillon Ledoyen, puis revient à Marrakech sous les ordres de Yannick Alléno au Royal Mansour.
Disciple Escoffier et membre de l’Académie Culinaire de France au Maroc, Yassine dirige la cuisine de Kasbah Tamadot, du groupe Virgin appartenant au milliardaire Richard Branson.
Yassine Khalal nous rappelle qu’il faut s’émerveiller de choses simples et naturelles. Grâce à ses voyages, il revendique une cuisine méditerranéenne de produits du terroir qui combine les saveurs locales et internationales.