MANSOURI Redouane
MANSOURI Redouane
Chef exécutif, Es Saadi Resort, Marrakech, MAROC
Après un parcours gastronomique dans divers établissements prestigieux et auprès de chefs Meilleurs Ouvriers de France, après avoir passé 17 ans au restaurant Albert 1er à Antibes à magnifier poissons et fruits de mer, ce chef Disciple d’Escoffier a pris le large vers de nouveaux horizons début 2017 : au Blue Pearl, à Villeneuve Loubet.
Passionné, d’une rare générosité, Redouane partage son savoir-faire et sa créativité lors de démonstrations culinaires au cours de manifestations azuréennes et internationales.
En 2020, le Sofitel à Casablanca, séduit par son talent et sa créativité, lui confie la direction des cuisines de la Brasserie La Tour Blanche. Il est aujourd’hui à la tête des cuisines de l’Es Saadi Resort, Marrakech.*