MANSOURI Redouane

MANSOURI Redouane

MANSOURI Redouane

Chef Exécutif, Sofitel Casablanca Tour Blanche, Casablanca, MAROC

Après un parcours gastronomique dans divers établissements prestigieux et auprès de chefs Meilleurs Ouvriers de France, après avoir passé 17 ans au restaurant Albert 1er à Antibes à magnifier poissons et fruits de mer, ce chef Disciple d’Escoffier a pris le large vers de nouveaux horizons début 2017 : au Blue Pearl, à Villeneuve Loubet.

Passionné, d’une rare générosité, Redouane partage son savoir-faire et sa créativité lors de démonstrations culinaires au cours de manifestations azuréennes et internationales.

En 2020, le Sofitel à Casablanca, séduit par son talent et sa créativité, lui confie la direction des cuisines de la Brasserie La Tour Blanche.